步骤/方式一
准备食材用料：鸡蛋2个，盐1茶匙，凉白开大约100ml，酱油1勺，香油1勺
(资料图)
两个鸡蛋打散,加1茶匙盐。
步骤/方式二
加2~3倍鸡蛋液的水搅匀。水一定要用凉白开。
步骤/方式三
打散的鸡蛋静置一会儿。直至基本没有浮沫。
步骤/方式四
起锅烧水，水开后（上汽后），把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7~8分钟就好。不用改小火，中大火都行。
步骤/方式五
把蒸好的鸡蛋切成十字花刀，再浇上酱油和香油就可以了。
(资料图)